Sensornoe wospriqtie kachestwennyh blüd iz belkowoj kukuruzy

Cel'ü issledowaniq bylo wyqwit' sensornye predpochteniq potrebitelej w otnoshenii kachestwennoj belkowoj kukuruzy i tradicionnyh blüd iz kukuruzy, a zatem popytat'sq ocenit' gotownost' platit' za kachestwennoe belkowoe zerno kukuruzy w zone Dzhimma. Pri ätom ispol'zowalis' takie metody sensornoj ocenki, kak test central'nogo raspolozheniq, modificirowannyj test domashnego ispol'zowaniq i treugol'nyj test, a takzhe metod Bekkera-De Gruta-Marshaka w kachestwe mehanizma äxperimental'nogo aukciona. V kachestwe lechebnyh produktow w äxperimentah ispol'zowalas' belaq i zheltaq kukuruza s kachestwennym belkom, a w kachestwe kontrol'nyh produktow - belaq i zheltaq obychnaq kukuruza. V zaklüchenie, issledowanie rekomendowalo sootwetstwuüschim organam ispol'zowat' sensornoe prewoshodstwo kachestwennoj belkowoj kukuruzy i rynochnyj potencial dlq prinqtiq i rasprostraneniq tehnologii.