Säure-Basen-Haushalt und Osteoporose

Inhaltlich unveränderte Neuauflage. Die Knochenerkrankung Osteoporose erfährt durch entsprechende Risi­ko­fak­toren sowie die stetig steigende Lebenserwartung zunehmend an Aufmerk­samkeit bei Risikopatienten, Ärzten und auch bei Ernährungswissenschaftlern. Ein viel diskutierter Einflussfaktor ist der durch die Ernährung gestörte Säure-Basen-Haushalt. Die so möglicherweise entstehende latente metabolische Azi­dose bewirkt einerseits eine Hemmung knochenaufbauender und andererseits eine Verstärkung knochenabbauender Prozesse. Somit besteht als Folge die Gefahr einer Osteoporoseentstehung durch diese Form der Azidose. Die Au­to­rin Katrin Glang gibt einführend eine Übersicht über den Knochen­stoff­wech­sel und den Säure-Basen-Haushalt. Anschließend analysiert sie aufgrund aktu­eller Studienergebnisse die gegenseitige Beeinflussung dieser beiden Systeme und deren Folgen. Der Text schließt mit einer Ernährungsempfehlung zur Un­terstützung für knochengesundes Essen sowie einer basenüberschüssigen Ernährungswoche ab. Das Buch richtet sich an beratende Personen aus dem Gesundheitsbereich so­wie interessierte Laien und Betroffene mit Interesse an wissenschaftlichen Fakten zum Thema.