Salvia officinalis L.

Este trabajo explora la variación diurna y estacional de los polifenoles y aceites esenciales de Salvia officinalis. El análisis cromatográfico de los aceites esenciales extraídos de las partes aéreas de S. officinalis por hidrodestilación muestra que su composición química depende en gran medida del momento y la estación de la cosecha. En el aceite esencial de la salvia officinalis predomina la ¿-tujona o el alcanfor, según el momento o la estación de la cosecha. El análisis cromatográfico de los extractos metanólicos de salvia revela el predominio del ácido rosmarínico, cuyos niveles dependen del momento y la estación de la cosecha. Estos extractos se caracterizan por una elevada capacidad antioxidante total y por un buen poder antirradical y reductor. El aceite esencial de Salvia officinalis también tiene actividad antifúngica contra las cepas fitopatógenas Botrytis cinerea y Fusarium sambucinum,actividad fumigante contra Spodoptera littoralis y actividad repelente contra Trogoderma graniarum. Además, el extracto metanólico de salvia tiene una actividad antiapetente contra Spodoptera littoralis