Ró¿norodno¿¿ Jackfruita w Karnataka, Indie

Jackfruit uwäany za najwi¿kszy owoc ¿wiata nie cieszy si¿ obecnie nale¿ytym szacunkiem. Owoc ten nie jest popularny w masach, poniewä nie¿atwo go zje¿¿ poza r¿k¿ ze wzgl¿du na trudno¿ci w oddzieleniu cebulek od skórki, a tak¿e ze wzgl¿du na przeszkody morfologiczne i/lub biochemiczne zwi¿zane z tym owocem. Uwäa si¿, ¿e przetwórstwo i zró¿nicowanie produktów w przypadku owoców chlebowca przyczynia si¿ do popularyzacji owoców. Du¿e zró¿nicowanie w¿ród owoców chlebowca obserwuje si¿ w zachodnim Ghats w Indiach, który jest uwäany za centrum ich pochodzenia. Western Ghats, skarbnica ró¿norodno¿ci owoców chlebowca, oferuje wiele mo¿liwo¿ci badania, zbierania i oceny jako¿ci owoców przeznaczonych na produkty deserowe i przetworzone, a tak¿e identyfikacji rodzajów nadaj¿cych si¿ do ró¿nych celów, aby zwi¿kszy¿ ich wykorzystanie jako ¿ywno¿ci. Badanie to powinno pomóc w rzuceniu nieco ¿wiat¿a na ró¿norodno¿¿ owoców chlebowca, ich aspekty fizykochemiczne w zakresie wykorzystania owoców do celów deserowych i przetwórczych. Badania te powinny by¿ szczególnie u¿yteczne dla naukowców, badaczy i studentów ogrodnictwa, rolnictwa, bioró¿norodno¿ci, przetwórstwa spo¿ywczego lub innych osób, które mog¿ rozwää takie nie w pe¿ni wykorzystywane uprawy owoców.