Recomendação dietética para a gestão dos níveis de açúcar no sangue

Todos os alimentos que comemos de uma forma ou de outra influenciam os nossos níveis de açúcar no sangue. E não prestar atenção aos detalhes vitais das nossas dietas poderia acrescentar a um conjunto de condições que aumentam o risco de doenças metabólicas, tais como Diabetes mellitus, Stroke, Doenças cardíacas, Obesidade, etc. São fornecidas poucas informações sobre os Índices Glicémicos (IG) e a Carga Glicémica (GL) de muitas dietas nigerianas consumidas localmente e, a fim de fornecer mais dados que possam efetivamente permitir o uso de IG e GL no manejo, tratamento e prevenção de doenças, juntamente com outras recomendações dietéticas, há necessidade deste estudo. O livro, Dietary Recommendation for Managing Blood Sugar Sugar Levels, é uma documentação de descobertas experimentais sobre a composição próxima, conteúdo mineral, índice glicémico e carga glicémica de duas dietas nigerianas de base: Mingau de feijão e pudim de milho. Sugere razões pelas quais os alimentos devem ser optimizados e combinados quando necessário para melhorar as qualidades nutricionais à luz do seu impacto glicémico.