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Beschreibung
Il s'agit d'un livre sur les propriétés de la lipase d'un champignon filamenteux Aspergillus sp. Les lipases sont des enzymes hydrolytiques qui appartiennent à la grande famille des estérases qui hydrolysent les triacylglycérides présents dans les lipides. Les souches d'Aspergillus produisent la protéine avec un pic d'activité lipasique en technique de fermentation dans certaines conditions physiologiques préférées. L'adaptabilité de l'enzyme, caractérisée par un taux de catalyse stable, en fait un catalyseur intéressant pour des applications biotechnologiques très variées !
Details
| Verlag | Editions Notre Savoir |
| Ersterscheinung | 29. Juli 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 113 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204992730 |
| Seiten | 64 |
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