Propriedades anti oxidativas das folhas de bambu

O livro "Propriedades antioxidantes das folhas de bambu" foi concebido de acordo com o crescente interesse na investigação de plantas medicinais como o bambu. Dá uma cobertura extensa mas breve sobre o estado da investigação sobre as folhas de bambu. O bambu é uma parte integrante da nossa vida quotidiana, quer se trate de uma instalação urbana ou rural. O presente livro elabora os usos do bambu para várias aplicações médicas e farmacêuticas devido à presença de antioxidantes e também um relato muito interessante da tradição popular que se refere aos usos do bambu. Neste livro apresento dados sobre as propriedades antioxidantes do bambu que podem ser úteis para o pesquisador. Cientistas alimentares, nutricionistas, químicos, bioquímicos e profissionais de saúde estarão interessados neste livro, que descreve métodos de análise e quantificação e actividade antioxidante das folhas de bambu invitro e invivo.