Produtos do metabolismo microbiano

A biotecnologia é o conjunto de conhecimentos e técnicas que permite a utilização de seres vivos como parte integrante e ativa do processo de produção industrial e serviços. Os microrganismos, incluindo os fungos filamentosos são amplamente utilizados na produção de enzimas e de biomassa microbiana, dentre outros, com ampla aplicação na indústria farmacêutica e de alimentos. O livro contem uma descrição teórica e experimental da utilização de enzimas fúngicas para degradar celulose de fibras vegetais e produzir nanofibras e/ou microfibras de celulose, normalmente usadas como reforço mecânico em filmes biodegradáveis e da produção de biomassa extracelular. Portanto, uma obra útil para estudantes e pesquisadores interessados em produtos do metabolismo microbiano.