PRODUCTIVIDAD Y AUTONOMÍA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA

El bajo rendimiento de carne por ovino, la dependencia a insumos y el desconocimiento del grado de independencia son limitantes para la competitividad de las empresas pecuarias. Se estudiaron dos propiedades emergentes de los agroecosistemas: la productividad y la autonomía en dos granjas ovinas ubicadas en el estado de Veracruz, México. La productividad se evaluó en base a la eficiencia biológica y económica, considerando la producción de carne por hectárea por año (Pc/ha/año), la conversión alimenticia global(CA), el costo de producción por kg de carne y por vientre, la utilidad neta, la rentabilidad sobre costo total y sobre inversión, el punto de equilibrio en kg de carne y relación beneficio/costo (B/C). La autonomía se analizó con base a la autonomía laboral (Al), autonomía alimentaria (Aa) y autonomía económica (Ae). Se aplicaron técnicas del método de análisis de agroecosistemas y de estudio de caso como parte de la metodología para recabar los datos técnicos y socioeconómicos.