Production et transformation de la mangue en Inde

L'Inde est le principal producteur de plus de mille variétés de mangues, uniques par leur goût et leur arôme. Elle représente plus de 50 % de la production mondiale de mangues, mais seulement 2 % de sa production est exportée. D'autres grands pays producteurs de mangues, comme le Mexique, le Brésil et le Pakistan, exportent une quantité beaucoup plus importante de leur production, ce qui contribue à leur commerce international. Cela peut s'expliquer par le fait que les petits agriculteurs possèdent la majorité des jardins de mangues en Inde, et que 72 % des exploitations ont moins de trois hectares. L'autre raison pourrait être que près de 15 % de la production indienne de mangues est gaspillée en raison du manque d'infrastructures adéquates. En outre, l'exportation de mangues de l'Inde souffre également d'autres facteurs tels que la qualité hétérogène et les problèmes phytosanitaires dus à l'absence d'opérations post-récolte adéquates. Les agriculteurs indiens ne sont pas correctement informés des opérations post-récolte pratiquées à l'échelle internationale pour les mangues, ce qui entraîne non seulement un important gaspillage post-récolte mais aussi un faible niveau de réalisation des prix sur les marchés internationaux. En plus d'être une riche source de nutriments, la culture des mangues apporte un revenu plus élevé aux agriculteurs.