Production et purification partielle des protéases

Dans le monde entier, de nombreuses entreprises s'aventurent à investir et à développer leurs activités grâce à des produits microbiens d'importance commerciale. Le besoin immédiat est de rechercher des sources microbiennes et de développer des protocoles de laboratoire pour des microbes très puissants et polyvalents ayant des caractéristiques uniques de production de protéases. Ces dernières années, on a assisté à une augmentation phénoménale de l'utilisation des protéases alcalines comme catalyseurs industriels. Ces enzymes offrent des avantages par rapport à l'utilisation de catalyseurs chimiques conventionnels pour de nombreuses raisons, par exemple elles présentent une activité catalytique élevée, un degré élevé de spécificité des substrats, peuvent être produites en grandes quantités et sont économiquement viables. Ces dernières années, l'utilisation massive des protéases dans l'industrie a encouragé la recherche dans ce domaine. L'application des protéases alcalines a augmenté dans la préparation des médicaments, dans l'industrie alimentaire, dans l'industrie des détergents, du cuir et du textile.