Produção de aminoácidos utilizando substratos indígenas

Nas últimas duas décadas, o processo de fermentação foi ganhando cada vez mais atenção para a produção de aminoácidos. Ela gira principalmente em torno da produção de aminoácidos essenciais que não podem ser sintetizados pelos humanos. O presente projeto também foi baseado no isolamento e triagem de vinte e um isolados bacterianos de solo e água e testou seu potencial para fermentar diferentes meios para a produção de diferentes aminoácidos. No entanto, a ênfase principal foi dada à isoleucina. No total, quinze isolados produziram isoleucina, ou seja, 70,0%, enquanto seis pareceram não ser produtores de isoleucina. Dos onze isolados obtidos no solo, oito eram produtores e três não produtores apresentando nível de produção de 72,0%. Essa porcentagem permaneceu quase a mesma nas bactérias obtidas a partir da água.