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Beschreibung
Projektarbeit aus dem Jahr 2016 im Fachbereich BWL - Rechnungswesen, Bilanzierung, Steuern, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die folgende Projektarbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Preiskalkulation in der Gastronomie. Dafür wird die Kosten- und Leistungsrechnung vorgestellt und diese Branchenübergreifende Theorie in die Gastronomie transkribiert. Zudem werden weitere Verfahren der Preiskalkulation, immer im Zusammenhang mit der Gastronomie/ dem Gastgewerbe, vorgestellt. Zudem beinhaltet dieser Projektbericht eine Umfrage über die betriebliche Praxis sowie die Anwendung der Theorie anhand eines Beispielbetriebes, um die Anwendung besser darzustellen.
Details
| Verlag | GRIN Verlag |
| Ersterscheinung | 28. Oktober 2016 |
| Maße | 21 cm x 14.8 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 84 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783668330436 |
| Auflage | 1. Auflage |
| Seiten | 48 |
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