Poursuite du développement de la technologie industrielle des nouvelles variétés

À Cuba, la production de riz présente des pertes économiques considérables qui sont causées par les retards dans la récolte et la post-récolte, en raison de la réduction des rendements du riz poli total et du grain blanc entier lors de la transformation industrielle, sans application de la technologie adéquate. Le présent travail a été réalisé à l'Institut de recherche sur les céréales, sur la base de la caractérisation du grain de riz paddy. Son objectif est d'établir des technologies spécifiques de blanchiment qui garantissent l'utilisation maximale du grain blanc entier lors du processus d'usinage des variétés de riz libérées par les sélectionneurs pour être introduites au stade final de la chaîne de production. Pour cette recherche, les nouvelles technologies de traitement du grain de riz ont été évaluées dans 5 campagnes de semis, réalisées dans des champs d'un hectare et récoltées tous les 5 jours, à partir de 50% de la floraison ; nous donnant comme résultats les technologies optimales de récolte, pour garantir le potentiel de production du rendement agricole à 14% d'humidité, le riz poli total et le grain blanc entier, le bon moment pour réaliser la récolte.