Potenziale dei composti naturali e sintetici come obesogeni

L'obesità è aumentata negli ultimi decenni nel mondo, soprattutto nei paesi industrializzati. Diversi fattori hanno contribuito a questo sostanziale miglioramento, come l'esposizione ambientale e professionale a molti composti di origine umana. I composti che alterano il sistema endocrino (EDC) influenzano l'omeostasi del sistema neuroendocrino, causando danni a molti sistemi ormonali che regolano tutte le funzioni dell'organismo. In particolare, gli obesogeni sono stati definiti come sostanze chimiche che influenzano in modo inappropriato l'omeostasi del peso corporeo o promuovono l'accumulo di lipidi e l'adipogenesi, portando ad uno squilibrio verso l'aumento di peso corporeo, oltre al sovrappeso e all'obesità. Essi includono composti negli alimenti, nei prodotti farmaceutici, nei pesticidi e nelle sostanze chimiche in generale. Oltre alla concentrazione di ogni composto e al rischio di effetti additivi/sinergici, il tempo di esposizione è fondamentale, soprattutto durante la vita intrauterina e neonatale, l'infanzia e l'adolescenza. L'esposizione allo sviluppo di alcuni composti può produrre effetti transgerazionali. In questo libro, tali questioni saranno brevemente discusse insieme alle preoccupazioni relative alla salute pubblica e alla preoccupazione per l'ambiente e la vita selvatica.