Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
G¿ównym celem badä by¿o porównanie trzech rodzajów jogurtów: jogurtu z mleka pe¿nego otrzymanego metod¿ klasyczn¿, jogurtu z dodatkiem odt¿uszczonego mleka w proszku oraz jogurtu z dodatkiem tapioki w proszku.Prze¿ledzono takie aspekty jak: analiza sensoryczna produktów, w¿äciwo¿ci fizykochemiczne (kwasowo¿¿, zawarto¿¿ laktozy, okre¿lenie stopnia syntezy), ale tak¿e zagadnienia marketingowe dotycz¿ce wprowadzenia na rynek jogurtu z tapiok¿.
Details
| Verlag | Wydawnictwo Nasza Wiedza |
| Ersterscheinung | 12. April 2021 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 1 cm |
| Gewicht | 250 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786203613667 |
| Seiten | 156 |
Bekannt durch
