Pomme étoilée

LeChrysophyllum cainito est un arbre tropical de la famille des Sapotaceae, que l'on trouve dans la région des Caraïbes, en Amérique centrale, dans le nord de l'Amérique du Sud, en Australie et dans certains pays d'Asie du Sud-Est et d'Afrique.Le Caimito est nutritif, contient des quantités modérées de calcium, de phosphore, d'acide ascorbique (vitamine C), et est une bonne source d'antioxydants. Des alcaloïdes, des flavonoïdes, des phénols, des stérols, des triterpènes, des saponines, des tanins et des glycosides cardiaques ont été détectés pendant le criblage de l'extrait. Il possède des activités pharmacologiques telles que l'activité antioxydante, antidiabétique, antimicrobienne, antihypertensive, anti-inflammatoire et cicatrisante.