Plantes médicinales et qualité de la viande de chèvre

Une étude a été menée pour déterminer les effets de la supplémentation alimentaire en Andrographis paniculata, Curcumin longa et vitamine E sur la performance de croissance, les caractéristiques de la carcasse, la qualité de la viande, l'activité antioxydante et les profils d'acides gras des chèvres mâles. Nous avons pu démontrer que la supplémentation des régimes de base avec des herbes et des épices contenant des antioxydants a entraîné une amélioration générale de la qualité de la viande et un retard de l'oxydation des lipides par rapport au régime de contrôle. Certains acides gras polyinsaturés (AGPI), en particulier les AGPI n-3, dans les BS, IS et LD et également dans le plasma sanguin, ont eu tendance à augmenter avec la supplémentation en AP.