Pinus Cembroides; zijn antioxidante werking en fenolgehalte

Pinus cembroides Zucc. is de meest verspreide dennenboom in Mexico en wordt gebruikt als hout- en bosgrondstof en de pijnboompit wordt gebruikt voor consumptie, maar de hoge voedingswaarde is nog onbekend. Het doel van dit onderzoek was het analyseren van het polyfenolgehalte en de antioxidantwerking van Piñón in vier populaties van de staat Hidalgo en één van Chihuahua. Met behulp van Folin-Ciocalteu en catechine technieken werden polyfenolische verbindingen bepaald en werd de antioxidant activiteit bepaald door FRAP, ABTS en DPPH technieken. Een Pearson correlatieanalyse toonde aan dat er een negatieve correlatie bestaat tussen de hoeveelheid neerslag in de gebieden waar populaties zich ontwikkelen met de antioxidantactiviteit bepaald door DPPH, en een positieve correlatie met de vochtigheid van het zaad en de antioxidantactiviteit bepaald door ABTS en FRAP.