Padrões dietéticos e determinantes da ingestão de alimentos em adolescentes

Este livro fornece uma visão geral da mudança de hábitos alimentares entre adolescentes de diferentes regiões do Mundo. Foram preenchidos questionários validados de frequência alimentar e sócio-demográfica, tendo sido submetidos a medições antropométricas por pessoal formado. O IMC foi calculado a partir das alturas e peso medidos. A Referência Percentil de Adolescentes Bolivianos (BAP) foi utilizada para a classificação nutricional. O modelo de regressão geral foi ajustado para estimar o consumo médio dos principais alimentos e o nível de ingestão de nutrientes por diferentes variáveis sócio-económicas, após ajustamento da idade e da energia. A regressão logística binária foi executada para determinar as orientações alimentares do USDA após o agrupamento dos alimentos de acordo com a "minha pirâmide" e os fornecedores e preditores de DRI do USDA. Esta investigação destaca a disparidade sócio-demográfica no consumo alimentar e nos padrões dietéticos entre os adolescentes bolivianos.