Ostréiculture

Santa Catarina est actuellement le plus grand producteur national d'huîtres cultivées. Cette activité a été mise en ¿uvre à la fin des années 1980 par l'Entreprise de recherche agricole et de diffusion technologique (EPAGRI) et l'Université fédérale de Santa Catarina (UFSC), dans le but de compléter les revenus des pêcheurs dans leurs communautés d'origine. Este livro apresenta um custo de implantação e de produção de ostras da espécie Crassostrea gigas, trazendo parâmetros cuja utilização possa auxiliar na tomada de decisão de técnicos, produtores e outros envolvidos com a atividade. Si l'on compare le coût de production au prix de vente du produit, on constate que les dépenses sont compensées par la bonne rentabilité financière, ce qui rend le produit très attrayant, comme le montrent les valeurs de la valeur actuelle nette (VAN) et du taux de rendement interne (TRI) présentées. La rentabilité étant élevée, la Fazenda XV dispose d'une grande souplesse pour déterminer le prix de vente, qu'elle peut abaisser en cas de forte concurrence et pendant la basse saison.