Olie in het Oude Testament

Olie wordt al sinds de oudheid gebruikt. Bij opgravingen aan de oever van de rivier de Eufraat is het bestaan van een olieveld 6-4 duizend jaar voor Christus aan het licht gekomen. In die tijd werd olie gebruikt als brandstof, en oliebitumen - in de bouw en de wegenbouw. Reeds in de Oudheid maakte Sumerische bakstenen van gebrande klei, die werden gebruikt voor de bouw, en aarde teer - bitumen als kalk voor het verlijmen van bakstenen. Bitumen is olie, waaruit alle gemakkelijk verdampende fracties worden verwijderd. Olie was ook bekend in het oude Egypte, waar het werd gebruikt om de doden te balsemen. Plutarch en Dioskorid noemen olie als brandstof in het oude Griekenland. Ongeveer tweeduizend jaar geleden was het bekend over de afzettingen in Surakhany in de buurt van de moderne stad Baku. Olie wordt ook genoemd in het Oude Testament in de volgende boeken: Genesis; Jozua; Derde Boek der Koningen; Vierde Boek der Koningen; Psalter; Profeet Jesaja; Profeet Daniël; Derde Boek van Ezra; Wijsheid van Salomo; Tweede Boek der Makkabeeën.