Ode an die Aubergine

LILA, LECKER, LEIDER GEIL
Die Aubergine ist ein kleines Paradoxon: roh störrisch, gekocht sanft, tröstend und überraschend vielseitig. Und genau darin liegt ihr Zauber. Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Weltreise , auf der die Aubergine nicht „auch dabei“ ist – sondern die Hauptrolle spielt. Ob Sie längst zu den Auberginen-Liebhabern gehören oder bisher dachten, sie sei schleimig, fettig oder zäh: Hier lernen Sie, wie man sie wirklich zähmt. Mit jedem Rezept zeigt sie ein neues Gesicht – mal rauchig und herzhaft, mal frisch und leicht, mal als Star in Dips , Salaten oder warmen Gerichten, die nach mehr schmecken als nur »Gemüse«.
GREIFEN SIE ZUR AUBERGINE – UND LASSEN SIE SICH ÜBERRASCHEN, WIE GUT »LILA« SCHMECKEN KANN.

• 80 internationale Klassiker & kreative Newcomer – Aubergine einmal um die Welt
• Vielseitige Rezeptkapitel: Aromen, auf die Hand, bei Tisch, Salate & Dips plus Grundrezepte
• Für Lovers & Haters: mit Techniken und Ideen, die die Aubergine von Grund auf neu erlebbar machen