O Manifesto da Dieta

O consumo excessivo de produtos açucarados (bolos, tortas, iogurtes, tâmaras, uvas, figos, melões) leva à rápida destruição do pâncreas, que tem o papel de produzir insulina e regular a quantidade de açúcar no sangue, o que favorece o desenvolvimento da diabetes. Os hidratos de carbono em excesso causam problemas digestivos tais como inchaço, diarreia e aumento dos níveis de colesterol no sangue, o que leva a depósitos nas paredes das artérias, causando rigidez arterial, tensão arterial elevada e doenças cardíacas. Os lípidos são elementos essenciais na constituição das células do corpo humano. Fornecem ao corpo entre 30 e 35% das suas necessidades energéticas. A necessidade diária de uma pessoa é de 1g de gordura por 1kg de peso corporal. As vitaminas são essenciais para o equilíbrio e a vitalidade do corpo, mesmo que não estejam envolvidas na construção de tecidos ou na produção de energia. O papel das vitaminas é o de ajudar as enzimas a realizar reacções químicas nos tecidos.