Modulación salina de los lípidos de membrana

Las bacterias ofrecen un excelente sistema modelo para comprender la bioquímica y la genética a nivel molecular de la osmorregulación. El equilibrio interno entre el agua y los materiales disueltos en los microorganismos, independientemente de las condiciones ambientales, se mantiene a expensas de los cambios en la composición de la membrana plasmática. La adaptabilidad y flexibilidad de la composición de la membrana plasmática a los factores ambientales es posible gracias al amplio espectro de mezclas de lípidos que la componen. La mayoría de los microorganismos alteran la composición lipídica de sus membranas para adaptarse a los cambios en la concentración de sal en el medio ambiente, ya que el crecimiento celular es generalmente inhibido por la salinidad ambiental extrema. Por lo tanto, en este trabajo se informa de estas afirmaciones en bacterias grampositivas y gramnegativas, en un intento de corroborar el efecto del medio de gradiente de cloruro sódico en el crecimiento de estas bacterias, así como las variaciones de los lípidos de sus membranas. Estos resultados deberían contribuir a arrojar más luz en la enseñanza y la investigación sobre microbios alimentarios, estudios de biofísica de membranas y biotecnología industrial.