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Beschreibung
Nel presente studio sono stati condotti diversi test di laboratorio per studiare il valore nutraceutico della farina di grano con l'aggiunta di scarti di melograno selvatico. Il melograno selvatico è uno dei superfrutti con un'enorme quantità di fitocostituenti. Gli scarti del melograno possono essere utilizzati per fortificare la farina di frumento. Poiché la farina di frumento è uno dei miglio più consumati, è molto utile migliorarne le proprietà.
Miglioramento delle proprietà nutritive della farina di frumento con l'aggiunta di scarti di melograno selvatico
Details
| Verlag | Edizioni Sapienza |
| Ersterscheinung | 30. August 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 113 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205045855 |
| Seiten | 64 |
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