Microéconomie appliquée à l'agriculture

L'étude a pour objectif général d'analyser la fonction de production qui optimise le mieux la productivité et d'expliquer son élasticité de substitution des facteurs dans la production de quinoa biologique dans la région de Puno au Pérou; la méthode de recherche est non expérimentale, corrélationnelle-causale; elle utilise des données transversales, recueillies par le biais d'enquêtes; quatre modèles économétriques sont analysés: fonction linéaire multivariable, fonction quadratique, fonction cubique et fonction Cobb-Douglas, ce dernier étant le modèle sélectionné, qui permet d'atteindre les objectifs de la recherche et de vérifier les hypothèses. La quinoa biologique de Puno-Pérou est demandée à l'international par les pays des États-Unis, du Canada, d'Italie, du Royaume-Uni, entre autres; comme l'enregistre la Surintendance nationale des douanes et de l'administration fiscale.