Microeconomia applicata all'agricoltura

Lo studio ha come obiettivo generale quello di analizzare la funzione di produzione che ottimizza al meglio la produttività e spiegare la sua elasticità di sostituzione dei fattori nella produzione di quinoa biologica nella regione di Puno, in Perù; il metodo di ricerca è non sperimentale, correlazionale-causale; utilizza dati trasversali, raccolti attraverso sondaggi; vengono analizzati quattro modelli econometrici: funzione lineare multivariabile, funzione quadratica, funzione cubica e funzione Cobb-Douglas, quest'ultima è il modello selezionato, che consente di raggiungere gli obiettivi della ricerca e di verificare le ipotesi. La quinoa biologica di Puno-Perù è richiesta a livello internazionale da paesi come Stati Uniti, Canada, Italia, Regno Unito, tra gli altri; come registrato dalla Soprintendenza Nazionale delle Dogane e dell'Amministrazione Fiscale.