Metabolomika pitatel'nyh weschestw dlq ocenki kachestwa pshenicy

Pshenica - wazhnaq zernowaq kul'tura, kotoraq wnosit znachitel'nyj wklad w racion pitaniq cheloweka. Natural'naq pshenica obladaet rqdom medicinskih swojstw, naprimer, kazhdyj komponent cel'nogo zerna pshenicy soderzhit älementy, neobhodimye organizmu cheloweka. Pshenica (Triticum aestivum) qwlqetsq odnoj iz naibolee shiroko kul'tiwiruemyh i ispol'zuemyh osnownyh kul'tur w pitanii cheloweka. Metabolomika qwlqetsq potencial'nym instrumentom dlq ocenki izmenenij w sostawe pitatel'nyh weschestw ot selekcii do pererabotki, a takzhe dlq monitoringa i ponimaniq prewraschenij metabolitow s biologicheski aktiwnymi swojstwami, a takzhe obrazowaniq soedinenij tipa toxinow wo wremq hraneniq pshenicy. V ätoj knige osoboe wnimanie udelqetsq dostizheniqm w analize metabolomiki pshenicy, ispol'zuemoj w dannoj oblasti