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Beschreibung
Cette lecture vous permettra d'avoir une idée plus précise de l'ubérisation en hôtellerie-restauration. Cet ouvrage est construit en deux parties. La première partie est théorique et évoque l'économie collaborative et l'ubérisation au niveau global ainsi que la présentation du secteur de l'hôtellerie-restauration. De plus, elle prendra pour exemple deux géants de l'ubérisation. La seconde partie synthétise l'étude menée auprès d'un panel de consommateur.
Details
| Verlag | Éditions universitaires européennes |
| Ersterscheinung | 10. November 2017 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.8 cm |
| Gewicht | 191 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786202268059 |
| Seiten | 116 |
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