Les algues et leurs applications

Les algues sont une ressource naturelle durable dont le potentiel industriel n'est pas pleinement exploité. L'industrie est très diversifiée, le produit étant fourni à l'agriculture/horticulture, aux cosmétiques, à la thalassothérapie, au secteur biopharmaceutique (aliments fonctionnels/nutraceutiques) et à la consommation humaine. Néanmoins, à la lumière de la situation alimentaire mondiale actuelle et future, l'utilisation plus répandue des farines d'algues mérite plus d'attention. La substitution et la libération d'autres utilisations de céréales par des farines d'algues dans les rations alimentaires de base peuvent, dans certains cas, se justifier d'un point de vue économique et social. La communauté des algues, bien consciente des merveilles des organismes marins dans leur ensemble, doit également suivre le mouvement pour répondre aux questions concernant les algues marines et leurs applications pharmaceutiques, et pour quantifier la valeur que ces informations pourraient ajouter à l'industrie actuelle, en mettant les algues sur un pied d'égalité avec les plantes terrestres dans les initiatives de développement de médicaments à l'avenir.