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Beschreibung
Depuis près d'une décennie, le marché de la viande halal, en France, connaît un essor particulier marqué par une expansion significative dans le secteur agro-alimentaire. Cependant, selon les principaux représentants musulmans, 90 à 95 % des viandes offertes à leur communauté ne sont pas véritablement licites : la mise en place d'une "certification de qualité halal" apparaît donc indispensable à la garantie d'une réelle transparence du marché.
Evolutions, enjeux et perspectives
Details
| Verlag | Editions L'Harmattan |
| Ersterscheinung | 16. Mai 2022 |
| Maße | 21.5 cm x 13.5 cm x 0.8 cm |
| Gewicht | 160 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9782296014053 |
| Seiten | 110 |
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