LA GENÈSE DE "L'EMPREINTE CARBONE"

Dans le sillage de la crise climatique mondiale actuelle, il est devenu évident qu'il est urgent d'étudier l'ampleur et l'émission de l'empreinte carbone du secteur laitier. Au niveau mondial, de nombreuses études ont été réalisées et beaucoup sont encore en cours. L'Inde étant le plus grand producteur de lait au monde, elle a dû examiner l'empreinte carbone de son secteur laitier au niveau national, au niveau des États et au niveau des districts. C'est pourquoi j'ai choisi d'étudier ce sujet concomitant. Cette étude ne présente pas de modèle d'estimation de l'impact environnemental de l'ensemble du secteur de l'élevage, mais se concentre plutôt sur les émissions de GES, notamment le dioxyde de carbone, le méthane et l'oxyde nitreux, collectivement appelés empreinte carbone, émis par le secteur de l'élevage laitier. Dans cette étude, l'estimation de l'empreinte carbone est basée sur la méthodologie de l'analyse du cycle de vie (ACV).