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Beschreibung
Thomas Ortler kocht im »flurin« in Südtirol, einer Region, in der sich die Lebenswelten der Berge und des Mittelmeers vereinen. Was den Star-Koch an den Inseln des Mittelmeers besonders fasziniert, ist ihre Ähnlichkeit zu den Bergen: Die geographische Abgeschiedenheit, die kulinarische Kreativität erfordert, das Prinzip der Selbstversorgung und das Traditionsbewusstsein für die oft als »Arme-Leute-Küche« bezeichneten Gerichte. Auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise erforscht Thomas Ortler die Gerichte und Produkte der italienischen Inseln von Venedig bis Sizilien, hinauf nach Sardinien und lässt sich die besten Rezepte verraten: Caponata, Stoccafisso all' Elbana, Cacciucco … Einfach köstlich!
Eine kulinarische Entdeckungsreise von Venedig bis Sardinien
Details
| Verlag | Christian |
| Ersterscheinung | 06. Juni 2025 |
| Maße | 27.1 cm x 22.5 cm |
| Gewicht | 1248 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783959619028 |
| Seiten | 224 |
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