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Interactions in Protein Systems

Interactions in Protein Systems

Hardcover - 9783112743249
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Beschreibung

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Proceedings of the 3rd Symposium on Food Proteins organized by the Central Institute of Nutrition, Potsdam-Rehbrücke, of the Academy of Sciences of the GDR Reinhardsbrunn /GDR, May 17–20, 1988

Details

Verlag De Gruyter
Ersterscheinung 31. Dezember 1989
Maße 24 cm x 17 cm
Gewicht 824 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9783112743249
Auflage Reprint 2024
Seiten 384

Schlagwörter

Diätetik und Ernährung

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