Impact de la cuisson sur la pollution de l'air intérieur

Le présent ouvrage est le résultat d'une recherche motivée par le manque de connaissances sur l'exposition personnelle à la cuisson des aliments et aux émissions qui en découlent. Ce livre sera utile aux femmes au foyer, aux décorateurs d'intérieur et à toutes les personnes concernées par le bien-être des femmes, ainsi qu'aux organisations qui s'efforcent d'offrir une bonne qualité de vie aux femmes. Les femmes sauront comment améliorer la qualité de vie et les aspects physiques intérieurs du lieu de travail. Cette recherche vise à étudier la qualité de l'air intérieur pendant la préparation d'un repas gujarati standard pour une famille nucléaire. Notre perspective se concentre sur la libération et l'analyse des gaz par le contenu des aliments pendant la cuisson. La cuisine faisant partie intégrante de l'activité quotidienne, il n'est pas pertinent de compromettre ou de réduire l'activité elle-même. Il n'y a donc pas d'autre choix que de mener cette activité de manière efficace, en gardant à l'esprit que les personnes les plus touchées, c'est-à-dire les classes moyennes et modestes, ne peuvent pas dépenser sans compter pour des options coûteuses. Le présent ouvrage est donc le résultat d'une recherche motivée par les connaissances limitées sur l'exposition personnelle à la cuisson des aliments et sur les émissions qui en découlent.