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Beschreibung
Seit einigen Jahren muss man nicht mehr die weite Reise nach Texas auf sich nehmen, um den authentischen amerikanischen BBQ-Geschmack zu genießen. Ribs, Brisket und Pulled Pork sind in Europa angekommen. Der schwedische BBQ-Junkie und Gründer, Inhaber und Caterer des schwedischen Lokals Holy Smoke BBQ lüftet nicht nur die Geheimnisse seiner besten Rezepte und BBQ-Interpretationen, sondern zeigt auch, welche Art von Rauch benötigt wird, welches Holz sich wofür am besten eignet, wie man das Feuer kontrolliert, wie Fleischzuschnitte aussehen sollten und welche Rubs, Marinaden und Beilagen harmonieren. Nicht zuletzt handelt das Buch aber auch von seinem BBQ-Roadtrip durch Texas und so dürfen Myron Mixon und Aaron Franklin nicht fehlen.
Das Beste aus Texas
Details
| Verlag | Heel Verlag GmbH |
| Ersterscheinung | Juli 2018 |
| Maße | 25.1 cm x 20 cm x 2.5 cm |
| Gewicht | 951 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783958436374 |
| Seiten | 220 |
Schlagwörter
Gericht (Speise), Kochbuch, Kochen, Kochen / Allgemeines Kochbuch - Grundwissen, Kochen / Moderne Methoden - Hilfsmittel - Tipps u. Tricks, Kochen mit speziellem Zubehör - Geräte - Utensilien oder Techniken, Kochen und Rezepte allgemein, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Küche (Kochbuch), Rezept (Kochrezept)
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