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Heimat. Das Backbuch

Heimat. Das Backbuch

von Martin Schönleben
Hardcover - 9783458200284
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Beschreibung

Christstollen und Osterzopf kennt jedes Kind. Aber viele Brauchtumsgebäcke, die traditionell zu den Feiertagen des Jahres gefertigt wurden, sind in Vergessenheit geraten: Neujahrsbrezeln, Mutscheln, Schmalznudeln, Kletzenbrot und viele andere. Konditormeister Martin Schönleben, Kultbäcker und Inhaber eines Cafés im Münchner Westen, möchte die süßen und salzigen Gebäcke wieder in Erinnerung rufen – vom Seelenstriezel bis zu den Melusinen. Er erzählt nicht nur die Geschichten dieser »Schmankerl«, sondern liefert auch Rezepte, die für den heutigen Hausgebrauch geeignet sind. Warum? »Weil es Spaß macht, die alten Gebäcke wieder zu entdecken und sie dann auch noch an den alten überlieferten Tagen zu backen!«

Großformatige Sonderausgabe

Details

Verlag Insel Verlag
Ersterscheinung 13. März 2018
Maße 22 cm x 13.7 cm x 1.9 cm
Gewicht 406 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9783458200284
Seiten 183

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