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Beschreibung
Ein umfangreiches Handbuch der Modernen Kochkunst (1900) von Küchenmeister Gustav Brunfaut nach eigenen Erfahrungen und unter Benutzung der besten deutschen und französischen Quellen zusammengestellt. Brunfaut war Hof-Traiteur am Hofe von Mecklenburg-Strelitz, Ehrenmitglied des Vereins Schlesischer Köche zu Breslau, des Klubs zur Förderung der höheren Kochkunst in München und des Rheinischen Kochkunst-Vereins in Köln.
Nachdruck der Originalauflage von 1900.
um 1900
Details
| Verlag | Fachbuchverlag-Dresden |
| Ersterscheinung | März 2015 |
| Maße | 22 cm x 17 cm x 4.5 cm |
| Gewicht | 1107 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783956926297 |
| Seiten | 644 |
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