Gastronomía marfileña

Este libro describe la gastronomía marfileña. Se basa en recetas culinarias de los pueblos abouré, agni, baoulé, dan, gouro y senoufo, y describe su preparación y presentación para mostrar la riqueza del patrimonio gastronómico del país. Al hacerlo, confirma que la gastronomía, en su despliegue y aplicación, contribuye a la promoción y valorización de las lenguas y culturas de los pueblos. Los nombres de los platos y los ingredientes utilizados para prepararlos figuran en las lenguas locales. Dado que la gastronomía es un componente cultural clave, es una atracción turística. Por consiguiente, es una variable cultural y lingüística que hay que promover en un país como Costa de Marfil, donde el turismo es un motor clave de la economía.