Gastronomia da Costa do Marfim

Este livro descreve a gastronomia da Costa do Marfim. Baseia-se em receitas culinárias dos povos Abouré, Agni, Baoulé, Dan, Gouro e Senoufo, e descreve a sua preparação e apresentação para mostrar a riqueza do património gastronómico do país. Ao fazê-lo, confirma que a gastronomia, na sua aplicação e implementação, contribui para a promoção e valorização das línguas e culturas dos povos. Os nomes dos pratos e dos ingredientes utilizados na sua preparação são indicados nas línguas locais. Sendo a gastronomia uma componente cultural fundamental, é uma atração turística. Trata-se, portanto, de uma variável cultural e linguística que deve ser promovida num país como a Costa do Marfim, onde o turismo é um dos principais motores da economia.