Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
Alguns alimentos processados a altas temperaturas (80°-200°C) contêm compostos potencialmente cancerígenos, tais como o furano. A sua formação tem demonstrado ser devida a vários mecanismos de reacção em que o aumento da temperatura é o principal contribuinte. A presente publicação fornece uma visão sobre o furano contaminante químico durante a fase de secagem de cereais infantis hidrolisados enzimaticamente. Permite-nos obter informações sobre este composto químico em termos do seu impacto na segurança alimentar dos cereais.
Um poluente silencioso
Details
| Verlag | Edições Nosso Conhecimento |
| Ersterscheinung | 20. Januar 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.6 cm |
| Gewicht | 131 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205553497 |
| Seiten | 76 |
Schlagwörter
Bekannt durch
