Fontes de gordura e aditivos alimentares na nutrição de frangos de carne

Este livro centra-se no efeito de óleos vegetais com ou sem adição de aditivos alimentares em dietas finalizadoras em frangos de carne. Revisa a influência da alimentação de diferentes tipos de óleos vegetais como fonte de gordura nas dietas para frangos de carne. Também cobre o impacto da utilização de enzimas como aditivo alimentar comercial na produção de rações para frangos de carne. Este livro consiste em 4 capítulos com o objectivo de fornecer informações básicas sobre nutrição de frangos de carne e o seu efeito no desempenho de crescimento, características de carcaça e qualidade da carne. A descrição e ilustração dos 4 capítulos baseiam-se em material preparado por vários investigadores entre 1991 e 2018.