FLAVONÓIDES EM GERAL

Os flavonóides são uma das subfamílias de polifenóis naturais a que a comunidade científica tem dedicado mais atenção nos últimos tempos. As suas múltiplas propriedades biológicas observadas experimentalmente e a sua abundância na dieta, juntamente com a sua presença em numerosos remédios da medicina tradicional, pelo que a presente investigação se baseia nas generalidades dos flavonóides, a sua descoberta, biogénese, classificação e nomenclatura, bem como as suas propriedades biológicas e farmacológicas tanto nas plantas como nos seres humanos. Finalmente, são apresentadas a extracção, separação, análise cromatográfica e características espectrais destes metabolitos secundários.