Exploiter la diversité génétique, biochimique et qualitative du café

Coffea canephora (Pierre ex A. Froehner) ou café Robusta, comme on l'appelle communément, constitue 80 % de la production ougandaise de café, est cultivé par 8 millions d'agriculteurs sur 270 000 hectares par an et contribue à l'économie à hauteur de 240 millions de dollars US par an. Ce potentiel a longtemps été entravé par le manque d'informations sur l'étendue de la diversité génétique et phénotypique de la variété cultivée C. canephora et sur les effets de l'environnement sur la qualité du café. Ce livre aborde certains de ces défis et présente des données expérimentales qui analysent la variabilité génotypique, phénotypique, biochimique et qualitative présente dans le germoplasme cultivé de C. canephora. Les résultats des expériences présentées dans ce livre démontrent qu'il existe une énorme diversité génétique, biochimique et phénotypique dans le Robusta ougandais, qui est restée jusqu'à présent inexploitée tant par les chercheurs que par les agriculteurs.