Essenslieferdienste

Die Lieferung von Essen nach Hause hat sich klammheimlich in das Konsumverhalten der Schweizer Haushalte eingeschlichen. Seit Mitte der 2010er Jahre gibt es digitale Plattformen, die den Austausch zwischen Kurierdiensten, Restaurants und Konsument:innen koordinieren. Den ersteren bieten sie eine Einnahmequelle, den zweiten eine Kundschaft und den dritten einen Service. Aber hinter der scheinbaren Leichtigkeit dieses «Win-Win-Modells» läuft die neue Ökonomie nicht reibungslos. Sind die Konsument:innen König:innen? Werden die Kurier:innen ausgenutzt? Und stehen die Gastronom:innen unter Druck? Oder werden sie alle letztlich von der Plattform betrogen? Wie wirkt sich dieses Modell, von seinen direkten Nutzer:innen abgesehen, auf die Stadt und die Städteplanung aus? Zweck dieses Buches ist es, diese Fragen mittels einer soziologischen Studie zu beantworten, die bis ins Herz dieser Industrie vordringt. Es beschreibt die aktuelle Situation in der Schweiz in all ihren Facetten: von der Entwicklungsdynamik der Plattformen über die Arbeitsbedingungen vor Ort bis hin zum Wandel im Gastgewerbe und dem Profil der Konsument:innen.