Esquisse d'une stratégie de valorisation du cactus inerme en Tunisie

Le cactus inerme a été planté à des fins fourragères sur plusieurs dizaines de milliers d¿hectares en Tunisie centrale. Ces plantations résultent en majeure partie d¿encouragements, d¿incitations et de réalisations gouvernementales. Les études de la valorisation de cette espèce dans le monde l¿ont permis d¿être l¿arbuste «miracle». Sa valorisation en Tunisie centrale est une obligation immédiate vue son intégration totale dans tous les systèmes de production de la région. L¿étude de la composition biochimique des différents extraits des raquettes (poudre ou gel) ainsi que des fruits d¿OFI a montré la présence de teneurs importantes en métabolites secondaires (phénols totaux, flavonoïdes et tanins). Ces extraits peuvent donc avoir une efficacité sur l¿inhibition du développement des microorganismes pathogènes ou la croissance de certaines plantes. Selon la méthode DPPH, ils ont aussi une activité anti-oxydante importante. Nos expérimentations ont montré aussi que le mucilage peut être utilisé comme coagulants naturels et biodégradables dans le traitement de l¿eau et ce en vue de diminuer l'utilisation des produits chimiques.