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Beschreibung
Frontmatter -- Inhalt -- Kap. I. Der Stoff- und Kraftwechsel in den lebenden Organismen -- Kap. II. Justus von Liebig und die Geschichte der Ernährungstheorie -- Kap. III. Die Nahrungsmittel des Menschen -- Kap. IV. Die Ernährungsversuche -- Kap. V. Die Volksernährung -- Kap. VI. Die mechanische Ernährungstheorie -- Kap. VII. Zur Geschichte unserer Nahrungsmittel -- Anhang. Tabellen zur Berechnung der Ernährung-versuche
Details
| Verlag | De Gruyter Oldenbourg |
| Ersterscheinung | 01. April 1876 |
| Maße | 17 cm x 11.5 cm |
| Gewicht | 473 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783486723564 |
| Auflage | Reprint 2020 |
| Seiten | 384 |
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