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Beschreibung
El deterioro de los alimentos en conserva se debe a métodos de procesamiento y almacenamiento poco higiénicos. Los encurtidos en conserva también se estropean a causa de microorganismos como bacterias y hongos. Para evitarlo, se utilizan bioconservantes como los ácidos orgánicos y la bacteriocina, que son eficaces contra los microorganismos causantes del deterioro. Mejorará la vida útil de los alimentos almacenados.
Deterioro de los alimentos en conserva
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 06. Oktober 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 1.3 cm |
| Gewicht | 334 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786206534631 |
| Seiten | 212 |
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