Desarrollo y normalización del zumo de aloe vera y jengibre RTS

El objetivo de este estudio es desarrollar una nueva y mejor combinación de zumo medicinal de jengibre y aloe vera, y hacer que esté fácilmente disponible en el mercado listo para servir. El gel extraído y el zumo de jengibre se conservaron con 700 ppm de metabisulfito potásico. El gel y el zumo se envasaron en botellas de 200 ml con tapón corona. A continuación, las botellas se pasteurizaron a 85ºC durante 20 minutos y se enfriaron. El gel de aloe vera y el zumo de jengibre se mezclaron con jarabe de azúcar elaborado con azúcar y ácido cítrico. Tras añadir el conservante KMS 70 ppm y envasarlo en botellas de 200 ml, el zumo se pasteurizó a 85¿C durante 20 minutos. A continuación, se enfría a temperatura ambiente y se almacena a 10°C durante un mes.